El Coquito es una de las bebidas originales de Puerto Rico. El Flan es uno de los postres que más me gustan, así que vamos a combinarlos. ¡Fácil de hacer!
Ingredientes;
Para el flan:
- 2 1/4 tazas de coquito
- Receta para el Coquito de Turrón https://youtu.be/X5Wju9HlACQ
- 2 cdtas extracto de Almendra
- pizca de sal
- 5 huevos
Para el Caramelo;
- 1 taza azúcar
- 1/4 taza agua
Procedimiento;
Para el caramelo;
Mezclar el azúcar con el agua en una cacerola mediana a fuego mediano, moviendo constantemente la caserola, hasta lograr el caramelo. Siempre pendiente que no se queme y con mucho cuidado de no quemarte. Vierte en el molde a utilizar y dejar enfriar a temperatura ambiente de 30-60 minutos.
Para el flan;
Para preparar el flan vas a vertir todos los ingredientes (Coquito, Almendra, Sal, Huevos) en la licuadora por cinco minutos. Ponerlo en el molde y llevar a baño de María. Precalentar el horno a 350 grados. Hornearlo tapado por 50 minutos (depende de tu horno). Una vez horneado, espera a que enfríe a temperatura ambiente. Luego que enfríe llevarlo a la nevera por al menos 3 horas. Puedes utilizar coco rallado y turrón para adornarlo.
Mi coquito es CON ron y tenía turrón. Puedes utilizar coquito sin ron.
yosoydiaspora.com 