Taller Galletas Matahambre de Puerto Rico
Esta receta es un clásico de nuestra bella isla. Las galletas matahambre las encuentras en panaderías y vendedores ambulantes a través de toda la isla. Mi abuelo era loco con estas galletas por lo que yo las recuerdo con mucho amor. Ingredientes; 2 ½ tazas de harina de todo uso ½ taza de mantequilla½ taza de…
Taller Buñuelos de Viento Puertorriqueños
Endúlzate la vida con un postre más que delicioso muy tradicional, los buñuelos de viento al estilo boricua. Un postre de masa, de forma circular, el cual se baña con un sirope casero a base de azúcar. Una dulce tentación que debes saborear y descubrir, se le llama buñuelo de viento porque en su proceso…
Taller Pinchos Puertorriqueños
Uno de los platos más distintivos de Puerto Rico son los famosos Pinchos. La verdad es que son un resuelve para todos en cualquier ocasión. Ese olorcito se apodera por toda la isla e inmediatamente tienes que comerte al menos unos pocos. Esa salsa con un toque picoso y el pan con ajo no pueden…
Taller Albóndigas Guisadas Puertorriqueñas
Me encanta la versatilidad de las albóndigas pues las puedes preparar como aperitivos o como proteína en tu plato principal. Son tan tradicionales en la isla que las puedes encontrar en cualquier actividad y es uno de los platos favoritos de muchos. Este guiso que las acompaña no podrás parar de comerlo. Escribiendo esta introducción…
Taller Camarones en Salsa Criolla al estilo de Puerto Rico
Ingredientes; 8 camarones limpios2 cucharadas de aceite3 lascas de pimientos2 lascas de cebolla2 ajos machacados2 cucharaditas de sofrito½ lata de salsa de tomate½ sobrecito de sazón con achiote¼ taza de aguaOrégano en polvo al gustoCilantro al gustoSal al gustoPimienta al gustoPaprika al gusto Procedimiento; Adobar los camarones con sal, pimienta y orégano al gusto. En un…
Taller Helado de Guayaba
Esta ha sido una de las recetas más solicitadas en nuestro Blog desde que presentamos los primeros helados. Quién no recuerda esos deliciosos helados que vendía el señor frente a la escuela o el de la playa. Ese sabor tropical que tan solo de pensarlo te transporta a nuestra infancia. Ingredientes; 1 paquete de pulpa…
Taller Empanadillas de Carne, Huevo & Amarillos
Las empanadillas son muy famosas en la isla. Las encuentras en todos los chinchorros rellenas de un sinnúmero de opciones que pudiéramos hacer toda una serie de talleres dedicados a las empanadillas. De hecho en un chinchorro fue que probe por primera vez la empanadilla de carne y amarillos. Recuerdo que me encantaron y terminé…
Maestro en la diáspora presenta El Cemí Mágico / The Magical Cemí
Uno de los retos principales que enfrentamos los puertorriqueños que vivimos en la diáspora es cómo mantenemos vivas nuestras tradiciones, cultura e identidad estando fuera del archipiélago. Con esta asignatura se enfrentó Walter Feshold Rodríguez, maestro de español quien en el año 2015 junto con su esposa, se trasladó a Indiana donde obtuvo una oferta…
Taller Dulce de ajonjolí
Uno de los postres típicos de la isla que más recuerdo de mi infancia es el Dulce de Ajonjolí. Los encontrabas en todas partes, en los festivales, en las tienditas, hasta en las luces y es que como todos nuestros postres típicos son muy deliciosos. Me sorprende ahora de adulta cuando visitó la isla no…
Viviendo bajo la sombra del Temblor Esencial
Marzo es el mes sobre la concientización del temblor esencial, condición que padezco desde niña. El temblor esencial se define como “un trastorno del sistema nervioso que causa temblores rítmicos”. En el 2012 escribí “Viviendo con Temblor Esencial” donde hablo de lo difícil que es tener una condición poco estudiada y conocida en una sociedad…
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