Etiqueta: pollo empanado de puerto rico

Ingredientes;

• 2 libras tiritas de pechuga 
• 1 cucharada de adobo
• 1 cucharada ajo en polvo
• 1 paquete galletas saladas o saladitas
• 2 huevos
• Aceite para freír al gusto

Procedimiento;

1. Moler la galleta en la licuadora o procesador de alimentos por unos minutos hasta que se trituren bien.
2. Adobar el pollo con adobo criollo por ambos lados. Agregarle también ajo en polvo. Dejar reposar por unos 20 minutos.
3. Batir los huevos.
4. Poner aceite para freír en un sartén a calentar a fuego medio.  
5. Agarrar una de las tiritas de pollo y pasarla por el huevo batido por ambos lados y luego pasar ese mismo pollo por la galleta salada triturada para empanar por ambos lados. Llevarlo al aceite caliente. Repetir el mismo procedimiento del huevo y la galleta con todas las tiras del pollo. 
6. Cocinar por ese lado del pollo hasta que se dore un poco y luego virar para dejar cocinar por el otro lado. (6 a 7 minutos por cada lado)
7. Con un termómetro de cocina verificar que la temperatura interna del pollo esté en 185 grados.