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Taller Cake Pops para Halloween 🎃👻

Cake Pops para Halloween

Halloween es sin duda es una de mis festividades favoritas. Me encanta decorar la casa, vestir a la familia con disfraces divertidos y crear recetas para la familia y niños. Es por esta razón que quise traerle este taller de Cake Pops o paletas de pastel con motivo del Día de las Brujas. Quiero comenzar diciendo que este ha sido sin duda el video más difíci para grabar pues entre el play y el stop los chocolates se volvían a poner duros 😅, así que les pido disculpas si de antemano algo que haga no se ve bien o no se ve en el video. Durante este taller y por las dificultades de grabación solo me voy a concentrar en el proceso de montar la paleta del cake pop, es decir el arte te lo dejo en tus manos. Es por esto que te invito a que nos envies las fotos de tus creaciones para escoger un ganador y ver que tal les fue a todos 🙌🏼

Ingredientes;

  • 1 Cajita de pastel comercial
  • 1 Paquete de frosting comercial que combine con el pastel y sea cremoso
  • Candy Melts o Chocolate para derretir de colores para Halloween
  • Crisco si utilizas Candy Melts
  • Grageas de colores con motivo de Halloween
  • Ojitos de dulce de diferentes tamaños y dulces que sirven para decorar la paleta
  • Bandeja resistente al congelador
  • Papel de hornear
  • Palitos para paletas
  • Tenedores de plástico
  • Fundas plásticas y cierres
  • Bloques de espuma para colocar los cake pops
  • Cuchara de mantecado

Procedimiento;

  • Para no complicarnos la vida vamos a estar utilizando mezcla de pastel comercial, el de tu predilección, y lo vas a mezclar y hornear de acuerdo con las instrucciones que trae la misma caja de tu pastel. Te recomiendo que sea un pastel super moist. Si quieres hacer poca cantidad de cake pops puedes utilizar solamente la mitad de la harina y guardar el resto.
  • Luego de hornear el pastel esperamos a que se enfríe totalmente. 
  • Una vez el pastel esté frío vamos a cortarlo en varios pedazos grandes y los vamos a ir triturando o haciendo migajas. Para este paso puedes utilizar un procesador de alimentos o con las manos bien limpias y con guantes hacer las migajas del pastel.
  • Una vez tenemos nuestro pastel en migajas le vamos a añadir de 2 – 3 cucharadas del frosting que estaremos utilizando. Te recomiendo que le pongas una cucharada primero y vas mezclando y luego de ser necesario las siguientes cucharadas. Vamos a formar como si fuera una masa de galletas (como algo parecido a una plastilina). Es importante que las añadas poco a poco pues si le pones mucho o poco frosting no vas a conseguir que las bolitas se unan bien y se te van a deshacer. También es importante que el frosting que utilices sea cremoso, te recomiendo un sabor que combine con el pastel y que no sea demasiado dulce. 
  • Prepara la bandeja donde vas a poner tus bolitas de pastel con papel de hornear.
  • Con la ayuda de una cuchara de mantecado ve agarrando un poco de la mezcla y vas formando las bolitas con tus manos. El propósito de la cuchara es que sea más o menos la misma cantidad de mezcla y las paletas te queden más o menos del mismo tamaño. Vas a ir poniendo las bolitas en la bandeja con papel. Procura que las bolitas no tengan ninguna rayadura, hendidura, procura que te quede bien lisa pues si tiene alguna imperfección esto hará que el chocolate le salgan grietas y se rompa. Una vez formadas todas tus pelotitas las vas a llevar al congelador por 15 minutos.
  • Derrite un poco de chocolate que nos servirá para pegar los palitos de la paleta a la pelotita. Le ponemos un poco de chocolate a uno de los extremos de los palitos y lo hundimos en el centro de una de las pelotitas más o menos a la mitad del cake pop (no completamente hasta el final). Repetimos este paso para todas nuestras pelotitas de pastel. Una vez le hayamos puesto los palitos a todas nuestras paletas volvemos a llevar al congelador por 15 minutos adicionales. 
  • Ve calentando el chocolate que vas utilizar para decorar. Si utilizas candy melts vas a necesitar un poco de shortening para derretirlo completamente . Vas a poner el chocolate en el microondas por 30 segundos a 50% de potencia y vas a removerlo al terminar, luego vas a ir añadiendo intervalos de 15 segundos a 50% de potencia removiendo en cada momento luego de terminar hasta que el chocolate o candy melt se derrita completamente. 
  • Te sugiero que tengas todo a tu mano al momento de decorar tus cake pops, es decir tu chocolate derretido y los dulces o decoraciones adicionales que usarás en tus paletas. También vas a necesitar vasos plásticos (preferiblemente) y papel de hornear para la superficie donde trabajaras (si no quieres que el chocolate se te pegue en toda tu superficie). 
  • Vas a sumergir cada paleta en el chocolate derretido o también puedes usar una cuchara para ponerle el chocolate (si utilizas cuchara no la dejes sumergida en el chocolate). Retira el exceso de chocolate de la paleta dándole pequeños cantazos a la misma, procura retirar la máxima cantidad de chocolate en exceso. Inmediatamente después de retirar el exceso de chocolate vas a adornar con grageas, ojitos o dulces que tengas disponible para añadir a la decoración de las paletas. Una vez termines con cada paleta vas a llevarlas al bloque de espuma para que terminen de secarse. 
  • Si el chocolate se endurece puedes volver a ponerlo en el microondas en intervalos de 15 segundos a 50% de potencia. 
  • Al terminar con todas tus paletas le vas a poner el plástico para conservarlas y sus respectivos cierres y los vas a llevar a la nevera hasta necesitarlos. 
  • Si te sobre chocolate puedes volver a derretirlo, llevarlo sobre papel de hornear, esperar a que se seque y guardarlo en fundas plásticas para que puedas utilizarlo en una próxima ocasión. 

Espero que te hayas divertido haciendo estas paletas para Halloween y recuerda enviarnos las fotos de tus creaciones. 

Taller
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Taller Nutella Sugar Cookies con motivo de Halloween 🎃👻

Galletas de Azúcar y Nutella

¡Halloween es una de las festividades que más disfruto! ¡Me convierto en una niña más! Me encanta decorar la casa, disfrazarnos e inventar recetas deliciosas para la temporada.

Las galletas de azúcar son muy populares para la ocasión pues son ideales para cortar y crear obras de arte comestibles…pero si le añadimos Nutella se convertirán en el hit de las fiestas! ¡No podrás parar de comerlas!

Necesitarás cortadores alusivos a Halloween para darles la forma que desees y el icing para decorarlas. Puedes prepararlas y hacer paquetitos para regalar a los niños.

Ingredientes;

  • 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 1/4 tazas de azúcar 
  • 1/4 taza de queso crema (a temperatura ambiente)
  • 2 cucharadas de light corn syrup 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 2/3 taza de Nutella derretida
  • 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de baking powder
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de baking soda

En el tazón de la batidora poner la mantequilla, el azúcar y el queso crema a batir hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Limpie las esquinas y el fondo del tazón cuantas veces sea necesario. Cuando logres que esto esté cremoso vamos a añadir el corn syrup, la vainilla, el huevo y el chocolate derretido, procura que el chocolate no esté tan caliente al momento de llevarlo al tazón, y dejamos mezclar por unos minutos. Limpia las esquinas y el fondo del bowl. 

Añadimos el cacao en polvo, la harina (que debe estar cernida), el polvo de hornear, la sal y el baking soda hasta que todo esté mezclado.

Retire la masa del tazón y envuelvela en papel plástico de cocina. Refrigere por al menos 1 hora.

Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Preparamos la bandeja para hornear con parchment paper.

Polvorear la superficie donde vamos a trabajar que debe estar limpia. Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use cortadores de galletas para cortar las formas deseadas y vuelva a enrollar el exceso de la masa y vuelva a repetir este último paso de ser necesario.

Coloque las galletas en las bandejas para hornear preparadas. Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos. Retirar del horno y enfriar durante 2 a 3 minutos en las bandejas antes de retirar con cuidado para enfriar completamente sobre una rejilla de enfriamiento.

Para adornar las galletas deben estar frías totalmente. Decoramos con los colores de icing deseados y dejamos reposar hasta que la cubierta del icing se endurezca.

Si quieres hacer el icing en casita en esta receta encontrarás cómo prepararlo https://yosoydiaspora.com/2020/12/19/galletas-de-navidad/

Taller