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Taller Albóndigas Guisadas Puertorriqueñas

Me encanta la versatilidad de las albóndigas pues las puedes preparar como aperitivos o como proteína en tu plato principal. Son tan tradicionales en la isla que las puedes encontrar en cualquier actividad y es uno de los platos favoritos de muchos. Este guiso que las acompaña no podrás parar de comerlo. Escribiendo esta introducción se me hace la boca agua, así de bueno es…Tiene un toque personal que no encontrarás en otras recetas.

Ingredientes;

  • 1 lb carne molida
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita pimienta molida
  • 2 rebanadas de pan
  • ¼ taza de leche
  • 2 sobres sazón con achiote
  • Ajo en polvo al gusto
  • Cebolla en polvo al gusto
  • Cilantro seco al gusto
  • Thyme al gusto
  • Rosemary al gusto
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento
  • 5 dientes de ajos
  • ¼ taza de chorizo
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de aceite
  • ½ lata de salsa de tomate
  • 3 cucharaditas de sofrito
  • 1 lata tomates picados (diced)
  • ⅓ taza honey bbq sauce
  • Aceitunas al gusto
  • 3 cucharadas de agua

Procedimiento;

  1. Picar en pedazos pequeños el pan hasta que lo conviertas en migajas. Agregar la leche y dejar a un lado para que el pan absorba la leche.
  2. Adobar nuestra carne molida con sal, pimienta, un sobre de sazón, ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro seco, thyme y rosemary. Agregar el ajo machacado, la cebolla y el pimiento picado en pedazos pequeños. Mezclar todos estos ingredientes.
  3. Agregar el chorizo a la carne molida y mezclar.
  4. Añadir las migajas del pan y el huevo batido a la carne e incorporar todo. 
  5. Con la ayuda de una cuchara grande o de mantecado comenzar a formar las bolitas de albóndigas y llevarlas a una bandeja. Cuando termines de formar las albóndigas llevarlas a la nevera por unos 30 minutos. 
  6. Poner un poco de aceite en un sartén a fuego medio y poner las albóndigas a sellar. Cocinar más o menos a un 60%. 
  7. Para la salsa vamos a limpiar la sartén y vamos a poner un poco de aceite a fuego medio. Agregamos cebolla, pimientos picados en pedazos pequeños. Dejar sofreír por unos minutos. Añadimos la salsa de tomate, ajo machacado, sofrito, un sobre de sazón, los tomates picaditos (diced), el honey bbq sauce, las aceitunas en lascas y mezclamos todo. 
  8. Incorporar las albóndigas y mezclar. Si ves la salsa muy espesa agregarle un poco de agua. Tapar el sartén y cocinar a fuego bajo por 10 minutos, pasado ese tiempo destaparlas mover y volver a tapar para terminar de cocinar por 10 minutos adicionales. 
Taller grabado paso a paso
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Taller Camarones en Salsa Criolla al estilo de Puerto Rico

Ingredientes;

  • 8 camarones limpios
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 lascas de pimientos
  • 2 lascas de cebolla
  • 2 ajos machacados
  • 2 cucharaditas de sofrito
  • ½ lata de salsa de tomate
  • ½ sobrecito de sazón con achiote
  • ¼ taza de agua
  • Orégano en polvo al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Paprika al gusto

Procedimiento;

  1. Adobar los camarones con sal, pimienta y orégano al gusto. 
  2. En un sartén calentar una cucharadita de aceite y poner los camarones dos minutos por cada lado a fuego medio bajo para sellarlos. Vamos a cocinarlos más o menos 50% porque los vamos a terminar de cocinar en la salsa. Retirar del sartén y apartarlos hasta necesitarlos..
  3. Limpiar la sartén y poner una cucharadita adicional de aceite. Agregar los pimientos picaditos y en lascas junto con las cebollas picaditas. Esperar a que las cebollas y los pimientos se sofríen un poco. Añadimos los ajos, el sofrito, la salsa de tomate, el sazón y el agua.  Esperar a que todo esto espese un poco, lo tenemos a fuego medio bajo, 
  4. Agregamos orégano y cilantro.
  5. Cuando veas que la salsa comienza a espesar bajar a fuego bajo y entonces agregamos los camarones. Cocinamos por dos minutos adicionales por cada lado. 
  6. Servir con tu acompañante favorito.

Taller grabado paso a paso
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Taller Helado de Guayaba

Esta ha sido una de las recetas más solicitadas en nuestro Blog desde que presentamos los primeros helados. Quién no recuerda esos deliciosos helados que vendía el señor frente a la escuela o el de la playa. Ese sabor tropical que tan solo de pensarlo te transporta a nuestra infancia.

Ingredientes;

  • 1 paquete de pulpa de guayaba
  • 1 taza de hielo
  • ½ taza crema espesa/heavy cream
  • De ½ taza a 1 taza de azúcar (yo le puse ½ taza + ⅓ taza)

Procedimiento;

  1. Poner la pulpa de guayaba, el hielo y la crema espesa en la licuadora por unos segundos hasta que se mezclen. 
  2. Agregar el azúcar y probar el sabor para saber si quieres añadir más azúcar. 
  3. Opcionalmente puedes agregar extracto de guayaba o vainilla. 
  4. Llevar al congelador. Mover y mezclar con una cuchara cada dos horas. 
  5. Dejar por 24 horas en el congelador.
Taller paso a paso
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Taller Empanadillas de Carne, Huevo & Amarillos

Las empanadillas son muy famosas en la isla. Las encuentras en todos los chinchorros rellenas de un sinnúmero de opciones que pudiéramos hacer toda una serie de talleres dedicados a las empanadillas.

De hecho en un chinchorro fue que probe por primera vez la empanadilla de carne y amarillos. Recuerdo que me encantaron y terminé comiendo varias. En esta versión quise agregarles huevo para darle un toque de empanadas argentinas. ¡El resultado te encantará!

Ingredientes;

  • 1 libra de carne molida
  • 1 cucharada de aceite 
  • 2 lascas de cebolla picada finamente
  • 2 lascas de pimiento picado finamente
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 3 cucharaditas de sofrito
  • ½ lata de salsa de tomate
  • 1 sobre de sazón 
  • Adobo al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Orégano  al gusto
  • Albahaca al gusto (basil)
  • Perejil al gusto
  • Cilantro al gusto
  • Paprika al gusto
  • 4 – 5 Aceitunas picadas en lascas 
  • 2 tazas de harina todo uso
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo
  • 5 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6-10 cucharadas de agua
  • 1 plátano maduro (puedes usar congelados)
  • 2 huevos hervidos

Procedimiento:

  1. Poner aceite en un sartén a calentar a fuego medio bajo. Agregar las cebollas y los pimientos y esperar a que se sofríen un poco.
  2. Inmediatamente añadir el ajo, el sofrito, la salsa de tomate y la carne. Separar la carne con la misma cuchara. Agregar el sazón, el adobo, la pimienta, el orégano, la albahaca, el perejil,el cilantro y la paprika. 
  3. Añadimos un poco de agua a la carne y tapamos por 30 minutos a fuego medio bajo. Pasado ese tiempo movemos y agregamos las aceitunas, volvemos a tapar bajando el fuego a bajo y dejamos cocinar por 30 minutos.
  4. Poner a hervir los huevos por 30 minutos.
  5. Cortar en pedazos pequeños los huevos ya hervidos y mezclarlos con la carne. Dejar a un lado hasta necesitarlo.
  6. En una batidora o envase ponemos la harina, el azúcar, la sal y mezclamos. Agregar la mantequilla (procura que no esté muy caliente), las yemas de huevo y la mitad del agua. Mezclar e ir incorporando el agua adicional poco a poco de necesitarla. La masa estará lista cuando ya no se pegue en los bordes. 
  7. Sacar la masa de la batidora o envase y formar una bolita. Ponerla en papel plástico de cocina y llevarla a la nevera por 30 minutos. 
  8. Pasado ese tiempo sacamos la masa de la nevera y la dejamos reposar a temperatura ambiente por 10 minutos adicionales.
  9. Espolvorear con harina adicional el área donde vamos a trabajar. 
  10. Estirar con las manos formando una circunferencia la masa y utilizar un rodillo espolvoreado de harina al final para terminar de estirar la masa. 
  11. Con un plato o envase pequeño redondo cortar la circunferencia de la empanadilla. Volvemos a amasar el sobrante de la masa y cortamos.
  12. Cuando tengas todas tus plantillas cortadas entonces las rellenamos con carne y amarillos. (Si no mezclaste el huevo con la carne entonces ponerle pedazos en el relleno).
  13. Vamos a cerrar de un extremo a otro las plantillas y con nuestras uñas o tenedor vamos a cerrarlas formando un nudo.  Procura cerrarlas bien para que no se abran cuando las llevemos a freír. 
  14. Poner aceite en una sartén y esperar a que esté bien caliente. Poner las empanadillas en el aceite a fuego medio y dejar cocinando por cada lado aproximadamente 5 minutos o hasta que veas que están doradas. Retirar del aceite y llevarlas a papel absorbente. Servir aún calientes.  
Taller paso a paso
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Taller Dulce de ajonjolí

Uno de los postres típicos de la isla que más recuerdo de mi infancia es el Dulce de Ajonjolí. Los encontrabas en todas partes, en los festivales, en las tienditas, hasta en las luces y es que como todos nuestros postres típicos son muy deliciosos. Me sorprende ahora de adulta cuando visitó la isla no encontrarlos tan a menudo pues es un postre tan y tan fácil de hacer que debería tener más presencia y fácilmente ser parte de la lista de postres de cualquier lugar.

Ingredientes;

  • 1 taza de ajonjolí 
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de miel

También vas a necesitar;

  • Papel de hornear
  • Rodillo

Procedimiento;

  1. Cortar dos pedazos de papel de hornear y rociarlos con un poco de spray antiadherente. 
  2. En un sartén a fuego alto poner las semillas de ajonjolí y mover constantemente hasta que el ajonjolí se torne marrón.  Aproximadamente 10 minutos, si el ajonjolí es fresco lo escucharás haciendo ruido como el popcorn. Ten cuidado de no quemarlo.
  3. Retirar el ajonjolí del fuego y en la misma sartén poner el azúcar y la miel. Bajar a fuego medio.  Remover hasta que no queden grumos y estén bien mezclados. Cuando la mezcla se torne color caramelo agregamos el ajonjolí y removemos hasta combinarlos. 
  4. Llevar la mezcla al papel de hornear y tratar de darle una forma cuadrada. Ponerle el otro canto de papel encima de la mezcla y con un rodillo estirar hasta que tengas un grosor de más o menos medio centímetro. 
  5. Retirarle el papel de hornear de la parte superior del dulce. 
  6. Con el dulce aún caliente utilizando un cuchillo bien afilado cortarlo en pedazos cuadrados.  
  7. Esperar a enfriar para servirlos.
Taller paso a paso
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Taller de Bizcocho de Oreo Dorada

Recientemente llegamos de unas increíbles vacaciones 🙌🏼. Una de nuestras paradas fue en Orlando, FL. Durante esta parada descubrimos muchos lugares de comida excelentes🤤. Gracias a varios de nuestros seguidores por las recomendaciones. Estando en Orlando fuimos a Gideon ‘s Bakehouse en Disney Springs donde me he comido el bizcocho más espectacular de mi vida, el Oreo Golden Cake. ¡Qué cosa tan RICA! Si vives cerca puedes enviarme sin reparos un cantito por correo 😅. No exagero cuando digo que es el mejor bizcocho que me he comido en mi vida.

¡Tan pronto lo probé dije que necesitaba recrearlo! Y no les voy a mentir, ninguno como el de Gideon ‘s pero quedó delicioso y se ha convertido en mi pastel favorito. Tan delicioso que me dijeron en casa que debería venderlos. Voy a tener que comenzar a escuchar esos consejos 🤪.

Ingredientes para el bizcocho;

  • 2 taza de harina para todo uso
  • 2 ¼ cucharadita Baking Powder
  • ¾ cucharadita de sal
  • ¾ taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 ½ taza azúcar granulada
  • 3 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharadita extracto de vainilla clara
  • 1 taza de leche a temperatura ambiente
  • 15 galletas de oreos doradas (trituradas o en pedazos pequeños)

Ingredientes para el frosting de merengue suizo de oreo dorada;

  • 6 claras de huevo grandes a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 2 tazas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla transparente
  • 20 galletas de Oreo doradas separadas (20 rellenos/40 tapitas)

Procedimiento para el bizcocho;

  1. En un envase mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados. Dejar a un lado.
  2. En la batidora con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté pálida y esponjosa (alrededor de 3 minutos). Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno a la vez deben estar incorporados completamente antes de agregarle el siguiente. Agregar la vainilla. 
  3. Ahora vamos a incorporar las harinas. Alterne agregando a la mezcla harina y leche, comenzando y terminando con harina (3 adiciones de harina y 2 de leche). Incorporar completamente antes de cada adición. 
  4. Agregar las Oreos picadas o trituradas (a su gusto).
  5. Precaliente el horno a 350F.
  6. Engrase los moldes.
  7. Vierta la masa en los moldes y hornee a 350F hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga casi limpio. El tiempo dependerá de sus moldes, en mi caso el molde pequeño tardó 40 minutos y los moldes más grandes 55 minutos.
  8. Coloque los bizcochos sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.

Procedimiento para el Frosting de Merengue Suizo de Oreo Dorada;

Antes de comenzar limpie todos los instrumentos de cocina que utilizara con un poco de limón o vinagre blanco. Esto asegurará que estén libres de cualquier residuo de grasa.

  1. Coloque las claras de huevo y el azúcar en el tazón de la batidora, bata hasta que se combinen. Solo queremos mezclarlos un poco.
  2. Coloque la taza de la batidora sobre una olla con 1-2 pulgadas de agua hirviendo a fuego lento (como un tipo de baño de maría) y bata constantemente hasta que la mezcla esté caliente y ya no esté granulosa al tacto o marque 160 F en un termómetro para dulces (aproximadamente 5 minutos)
  3. Limpia y coloca el tazón en su batidora y bata a velocidad media-alta hasta que el merengue esté rígido y frío (el tazón ya no está caliente al tacto (aproximadamente 5-10 minutos)).
  4. Cambie el accesorio de la batidora al accesorio de globo. Picar la mantequilla en pedazos pequeños y añadir lentamente, mezclar hasta que quede suave. (Recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente)
  5. Mientras se bate el frosting, coloque el relleno de las oreos en un recipiente apto para microondas. Caliente en incrementos de 10 segundos hasta que pueda mezclarlos en una pasta (asegúrese de que no esté caliente al utilizarlos en la mezcla). Agregue esta pasta y el extracto claro de vainilla al frosting y bata hasta que quede suave.
  6. En la licuadora o procesador de alimentos triturar las tapitas de las galletas Oreo doradas. Necesitamos que queden bien trituradas. Incorporarlas al frosting y bata hasta que quede suave.

Una vez el bizcocho esté completamente frío decorar a su gusto con el frosting. 

Taller paso a paso
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Taller Tiritas de Pollo Empanadas al estilo puertorriqueño

Taller Tiritas de Pollo Empanadas al estilo puertorriqueño

Ingredientes;

  • 2 libras tiritas de pechuga 
  • 1 cucharada de adobo
  • 1 cucharada ajo en polvo
  • 1 paquete galletas saladas o saladitas
  • 2 huevos
  • Aceite para freír al gusto

Procedimiento;

  1. Moler la galleta en la licuadora o procesador de alimentos por unos minutos hasta que se trituren bien.
  2. Adobar el pollo con adobo criollo por ambos lados. Agregarle también ajo en polvo. Dejar reposar por unos 20 minutos.
  3. Batir los huevos.
  4. Poner aceite para freír en un sartén a calentar a fuego medio.  
  5. Agarrar una de las tiritas de pollo y pasarla por el huevo batido por ambos lados y luego pasar ese mismo pollo por la galleta salada triturada para empanar por ambos lados. Llevarlo al aceite caliente. Repetir el mismo procedimiento del huevo y la galleta con todas las tiras del pollo. 
  6. Cocinar por ese lado del pollo hasta que se dore un poco y luego virar para dejar cocinar por el otro lado. (6 a 7 minutos por cada lado)
  7. Con un termómetro de cocina verificar que la temperatura interna del pollo esté en 185 grados.  
Taller paso a paso
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Taller Pastelón de amarillos o piñón de plátano maduro

Pastelón de amarillos o piñón de plátano maduro

Ingredientes;

  • 1 libra de carne molida
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento amarillo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sofrito
  • ½ lata de salsa de tomate
  • Adobo al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta en polvo
  • 1 sobre de sazón
  •  1 cucharadita de paprika
  • 2/4 taza de agua
  • Aceitunas al gusto
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 4 plátanos maduros (puedes sustituir con plátanos congelados)
  • 3 huevos
  • 1 taza queso mozzarella

Procedimiento;

Primero vamos a preparar la carne;

  1. Poner un poco de aceite en la sartén a calentar, agregar las cebollas y los pimientos y dejar sofreír, añadir el ajo machacado, el sofrito, la salsa de tomate y mezclar todo.
  2. Agregar la carne molida y agregar el adobo, el orégano, la pimienta, el ajo en polvo, la sazón, la paprika, el agua y las aceitunas en trozos. Mover todo y tapar la sartén, dejar cocinar por 20 a 25 minutos a fuego medio bajo. 
  3. Pasado ese tiempo destapar y volver a mover, agregar el cilantro picadito y volver a tapar para dejar cocinar por 20 a 25 minutos adicionales a fuego bajo. 

Procedimiento para preparar los amarillos;

  1. Pelar y picar en pedazos el plátano maduro y freír en abundante aceite hasta dorar por ambos lados del plátano maduro. 
  • Puedes utilizar plátano maduro congelado.
  • Puedes utilizar el AirFryer en 350 grados por 4 minutos en cada lado del plátano.

Procedimiento para montar el pastelon;

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En un molde para hornear vas a poner un poco de spray de aceite o canola. 
  3. Poner una capa de plátano maduro a través de todo el molde de forma tal que no quede ningún espacio sin plátano maduro. 
  4. Agregar el huevo batido sobre el plátano maduro. Esto nos ayudará a que los plátanos y la carne se peguen. 
  5. Agregar la carne sobre el plátano y el huevo. Poner toda la carne.
  6. Añadir el queso mozzarella. Puedes utilizar el queso de tu predilección. 
  7. Poner otra capa de plátano maduro y sellar con otra capa de huevo batido. 
  8. Llevar al horno a 350 grados durante 30 minutos.
Taller paso a paso
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Taller Camarones al Ajillo con Tostones de Puerto Rico 

Camarones al ajillo con tostones Boricuas

Ingredientes;

  • 10 camarones grandes limpios
  • 3 dientes de ajo
  • 2 lascas de cebolla 
  • Cilantro al gusto
  • 1 cucharadita de sofrito
  • ¼ taza caldo de camarones
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • Paprika al gusto
  • ½ limón verde 
  • ¼ taza vino blanco
  • Sal al gusto
  • Ajo en polvo al gusto

Ingredientes para los tostones;

  • 1 plátano verde
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de agua
  • Adobo al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite para cocinar

Procedimiento para los tostones;

  1. Pelamos y cortamos los plátanos de ladito. Llevalos a un envase con agua, sal y adobo por 20 a 25 minutos.
  2. Calentar el aceite a fuego medio. Secar con papel absorbente los plátanos y llevarlos al aceite caliente. Dejar cocinar más o menos por 7 minutos por cada lado hasta que se doren un poco. Sacarlos del aceite y llevarlos a un plato con papel absorbente. 
  3. Para formar los tostones necesitarás una tostonera, de no tenerla busca algo con los que los puedas aplastar.
  4. Ir aplastando los tostones y llevarlos al aceite a fuego medio bajo. Dejarlos cocinar por unos 5 minutos por cada lado hasta que terminen de dorarse. Luego de este tiempo sacarlos del aceite y llevarlos nuevamente al papel absorbente para retirar la grasa en exceso. 

Procedimiento para los camarones;

  1. Si no consigues caldo de camarón en el supermercado puedes prepararlo con las colitas de tus camarones limpias, le vamos a añadir un poco de agua, cilantro, cebolla y ajo y lo vamos a poner en una cacerola a fuego bajo por unos 10 – 15 minutos.
  2. Ahora voy a sazonar los camarones limpios con un poco de sal y ajo en polvo al gusto.
  3. Ponemos un poco de aceite a calentar a fuego medio y con el aceite caliente vamos a poner nuestros camarones. Lo que queremos es sellar esos camarones pero no los queremos cocinar totalmente. Debes llevarlo más o menos a un 50 – 60% de cocción. Sellamos por ambos lados el camarón. Retiramos del sartén hasta necesitarlo.
  4. En la misma sartén vamos a añadir un poco más de aceite a fuego medio bajo. Vamos a agregar la cebolla que debe estar picada bien finamente y la vamos a poner a sofreír por unos minutos. Llevarla a un lado de la sartén para agregar un ajo en lascas y dos ajos machacados, con mucho cuidado porque el ajo se quema muy fácilmente. 
  5. Mezclamos estos ingredientes para entonces añadir una cucharadita de sofrito y volvemos a mezclar.
  6. Agregar el vino blanco y subir un poco el fuego de la sartén para que el alcohol del vino se evapore y solamente te quede la esencia. Dejar cocinar por unos 4 a 5 minutos. 
  7. Añadimos el caldo de pescado y mezclamos todo. Dejar hervir por unos minutos más para entonces agregar los camarones. Volver a bajar el fuego. Dejamos cocinar por unos segundos en la mezcla para girarlos por el otro lado. 
  8. Incorporamos el cilantro cortadito en pedazos pequeños, también agregamos paprika para agregarle color y finalmente le ponemos la mitad de un jugo de limón verde.
  9. Retiramos nuestros camarones de la mezcla y los llevamos al plato que vamos a servirlos.
  10. En el sartén al resto de la mezcla le vamos a añadir la mantequilla para darle un poco de cuerpo a la salsa y listo, llevar la salsa de ajillo al plato con los camarones. 
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Muffins saludables de avena y guineo

Luego de tantas festividades rompiendo la dieta quise traer una receta saludable para los que como yo están tratando de hacer ejercicios. Estos muffins son súper saludables ya que no tienen azúcar refinada, harina blanca ni mantequilla.

Son súper esponjosos, húmedos, suaves y por supuesto… ¡Súper deliciosos!

La avena contiene buenos carbohidratos, alta en fibra y proteína. También ayudan a reducir la presión arterial y el nivel de colesterol.

Estos muffins son increíbles como desayuno o simplemente como un snack.

Ingredientes;

  • 1 ¾ taza de harina de avena (230 g) (puedes moler tu propia avena)
  • 2 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de baking soda
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 3 plátanos maduros
  • ½ taza de aceite de coco (125 ml)(derretida)
  • ¼ taza de miel (80 g)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • 1 taza de chispas de chocolate (180 g)

Procedimiento;

  1. Si no tienes harina de avena puedes hacerla en la batidora. Poner la avena de tu predilección en la licuadora por varios minutos hasta que se triture bastante. 
  2. Majar los guineos maduros. 
  3. Agregue todos los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.
  4. Tome 2 cucharadas de la mezcla de harina y agrégalas al tazón que contenga las chispas de chocolate.
  5. Añadir los ingredientes húmedos en la batidora y bata solo para combinar. Puedes hacerlo manual si no tienes batidora. 
  6. Agregue la mezcla de harina a la mezcla húmeda y mezcle hasta que esté bien combinado. Finalmente agregue la mezcla de chispas de chocolate y deje mezclar por unos segundos adicionales. 
  7. Precalentar el horno a 400ºF.
  8. Con la ayuda de una cuchara de mantecado llene aproximadamente ¾ de los moldes de cupcakes. 
  9. Opcional puedes poner algunas chispas de chocolate encima de los muffins. 
  10. Hornee durante 18 minutos o hasta que esté completamente cocido. Dejarlos durante 10 minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Puedes ajustar la cantidad de chispas de chocolate a tu gusto. 
  • Puedes congelarlos hasta necesitarlos. Póngalos en una bolsa ziploc en el congelador. 
  • Descongelar a temperatura ambiente. Calentar unos segundos en el microondas para servirlos frescos.
Taller paso a paso