Publicado en Recetas

Taller Pastelón de amarillos o piñón de plátano maduro

Pastelón de amarillos o piñón de plátano maduro

Ingredientes;

  • 1 libra de carne molida
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento amarillo
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sofrito
  • ½ lata de salsa de tomate
  • Adobo al gusto
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimienta en polvo
  • 1 sobre de sazón
  •  1 cucharadita de paprika
  • 2/4 taza de agua
  • Aceitunas al gusto
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 4 plátanos maduros (puedes sustituir con plátanos congelados)
  • 3 huevos
  • 1 taza queso mozzarella

Procedimiento;

Primero vamos a preparar la carne;

  1. Poner un poco de aceite en la sartén a calentar, agregar las cebollas y los pimientos y dejar sofreír, añadir el ajo machacado, el sofrito, la salsa de tomate y mezclar todo.
  2. Agregar la carne molida y agregar el adobo, el orégano, la pimienta, el ajo en polvo, la sazón, la paprika, el agua y las aceitunas en trozos. Mover todo y tapar la sartén, dejar cocinar por 20 a 25 minutos a fuego medio bajo. 
  3. Pasado ese tiempo destapar y volver a mover, agregar el cilantro picadito y volver a tapar para dejar cocinar por 20 a 25 minutos adicionales a fuego bajo. 

Procedimiento para preparar los amarillos;

  1. Pelar y picar en pedazos el plátano maduro y freír en abundante aceite hasta dorar por ambos lados del plátano maduro. 
  • Puedes utilizar plátano maduro congelado.
  • Puedes utilizar el AirFryer en 350 grados por 4 minutos en cada lado del plátano.

Procedimiento para montar el pastelon;

  1. Precalentar el horno a 350 grados.
  2. En un molde para hornear vas a poner un poco de spray de aceite o canola. 
  3. Poner una capa de plátano maduro a través de todo el molde de forma tal que no quede ningún espacio sin plátano maduro. 
  4. Agregar el huevo batido sobre el plátano maduro. Esto nos ayudará a que los plátanos y la carne se peguen. 
  5. Agregar la carne sobre el plátano y el huevo. Poner toda la carne.
  6. Añadir el queso mozzarella. Puedes utilizar el queso de tu predilección. 
  7. Poner otra capa de plátano maduro y sellar con otra capa de huevo batido. 
  8. Llevar al horno a 350 grados durante 30 minutos.
Taller paso a paso

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