Taller Pastelón de amarillos o piñón de plátano maduro

Ingredientes;

• 1 libra de carne molida
• ½ cebolla
• ½ pimiento verde
• ½ pimiento amarillo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sofrito
• ½ lata de salsa de tomate
• Adobo al gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de pimienta en polvo
• 1 sobre de sazón
•  1 cucharadita de paprika
• 2/4 taza de agua
• Aceitunas al gusto
• 3 cucharadas de cilantro
• 4 plátanos maduros (puedes sustituir con plátanos congelados)
• 3 huevos
• 1 taza queso mozzarella

Procedimiento;

Primero vamos a preparar la carne;

1. Poner un poco de aceite en la sartén a calentar, agregar las cebollas y los pimientos y dejar sofreír, añadir el ajo machacado, el sofrito, la salsa de tomate y mezclar todo.
2. Agregar la carne molida y agregar el adobo, el orégano, la pimienta, el ajo en polvo, la sazón, la paprika, el agua y las aceitunas en trozos. Mover todo y tapar la sartén, dejar cocinar por 20 a 25 minutos a fuego medio bajo. 
3. Pasado ese tiempo destapar y volver a mover, agregar el cilantro picadito y volver a tapar para dejar cocinar por 20 a 25 minutos adicionales a fuego bajo. 

Procedimiento para preparar los amarillos;

1. Pelar y picar en pedazos el plátano maduro y freír en abundante aceite hasta dorar por ambos lados del plátano maduro. 

• Puedes utilizar plátano maduro congelado.
• Puedes utilizar el AirFryer en 350 grados por 4 minutos en cada lado del plátano.

Procedimiento para montar el pastelon;

1. Precalentar el horno a 350 grados.
2. En un molde para hornear vas a poner un poco de spray de aceite o canola. 
3. Poner una capa de plátano maduro a través de todo el molde de forma tal que no quede ningún espacio sin plátano maduro. 
4. Agregar el huevo batido sobre el plátano maduro. Esto nos ayudará a que los plátanos y la carne se peguen. 
5. Agregar la carne sobre el plátano y el huevo. Poner toda la carne.
6. Añadir el queso mozzarella. Puedes utilizar el queso de tu predilección. 
7. Poner otra capa de plátano maduro y sellar con otra capa de huevo batido. 
8. Llevar al horno a 350 grados durante 30 minutos.